7 coisas que não se diz a alguém que não pode comer glúten

"Mas como você pode desistir do Pão?!?" e outras pérolas



Por Jane Anderson - atualizado em 13 de agosto de 2014 - About.com


Se você tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, provavelmente já ouviu a sua quota de declarações ridículas de outras pessoas sobre sua condição - Eu sei pois eu tenho. Muitos parecem lidar com a total impossibilidade de abrir mão de alimentos que contenham glúten, ou a estranheza aparente de uma condição que é tratada através de dieta, não com drogas/medicamentos.

Na maioria dos casos, essas declarações não são realmente mesquinhas (mesmo que pareça que foram na época). Mas elas provavelmente não "caem" muito bem nos ouvidos de quem é novo na dieta livre de glúten (e talvez esteja lutando um pouco consigo mesmo, também).

Para ajudá-lo a chegar a uma resposta rápida para esses tipos de comentários, eu fiz essa lista de sete coisas para não se dizer a alguém que não pode comer glúten, e minhas respostas.

1- "Eu nunca poderia desistir do meu pão - Eu não entendo como você consegue". 

É claro que você conseguiria. Eu não queria desistir da pizza (minha comida favorita) ou do pão francês, mas você sabe o quê? Minha saúde dependesse disso. Se a sua saúde dependesse disso, você passaria a comer pão sem glúten também (e há alguns pães sem glúten decentes disponíveis nos dias de hoje, pelo menos).

2 - "Um pouquinho só não vai te machucar".

Sim, vai me adoecer. Realmente vai. A maioria de nós reage a meras migalhas de glúten, enquanto alguns de nós reagem mesmo a quantidades microscópicas. Assim, uma pequena mordida de um cookie é bastante para me fazer muito mal. Obrigada, mas eu não estou interessada (e por favor não deixe farelos e migalhas perto de mim).

3 - "Eu fiz este especialmente para você - eu não posso acreditar que você não vai comê-lo!"

Sinto muito, mas eu levei anos (literalmente) para dominar a dieta livre de glúten e entender a contaminação cruzada por glúten e, finalmente, conseguir ter a minha saúde de volta. Não é uma dieta que você possa aprender em um dia, é por isso que eu digo às pessoas iniciantes que eu nunca como comida preparada por amigos ou parentes. Tenho certeza de que o que você fez para mim é maravilhoso, mas eu simplesmente não posso arriscar - minhas reações são muito graves.

4. "Não existe um remédio que você possa tomar para isso, para que não tenha que seguir esta dieta ridícula?"

Infelizmente, no momento, o único tratamento para a doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não-celíaca é a dieta isenta de glúten. Isso pode mudar num futuro próximo, mas por enquanto, eu preciso ficar com a dieta. Verdadeiramente!

5. "Dieta sem glúten está na moda agora - é por isso que você está fazendo isso?"

Sim, a dieta sem glúten virou moda - celebridades que vão desde a cantora Miley Cyrus ao tenista Novak Djokovic têm elogiado os benefícios de saúde que eles ganharam com a dieta sem glúten. Mas eu não estou seguindo a dieta porque eu sigo a moda. Eu estou seguindo a dieta sem glúten porque eu tenho uma condição médica que me obriga a comer sem glúten (como fazem muitas dessas celebridades, por sinal). E eu me sinto horrível se eu sair da dieta.

6. "Você vai ficar doente com esta dieta e em breve vai voltar a comer normalmente."

Você está muito errado. Claro, há momentos em que é difícil comer desta forma (ainda que o aumento da disponibilidade de menus sem glúten em restaurantes e produtos livres de glúten certamente torne a dieta mais fácil). Mas comer sem glúten agora é o meu "normal", e honestamente nunca vou voltar.

7 - "Você tem um distúrbio alimentar? Já ouvi muitas pessoas que comem sem glúten e realmente tem um transtorno alimentar, e eu nunca vejo você comer" .

Não, eu não tenho um transtorno alimentar - Eu tenho uma condição que me obriga a evitar o glúten, que está presente em muitos itens alimentares. Portanto, quando nós saímos, eu frequentemente como antes e apenas peço algo para beber. Então, você está certo: você provavelmente não vai me ver comer, mas isso não significa que eu tenha um problema.

Todos nós já ouvimos esses comentários (alguns deles cerca de mil vezes). Várias vezes eu precisei morder a língua para não dizer algo realmente sarcástico em resposta (Eu continuo dizendo a mim mesma que eles são bem-intencionados, mas poderiam se beneficiar de alguma instrução adicional sobre a vida sem glúten) .

Espero que minhas respostas a estas declarações possam ajudar você a pensar com antecedência o que quer dizer para as pessoas que falam coisas insensíveis sobre seu estado de saúde, sua dieta e seus hábitos alimentares ... e talvez até mesmo incentivar alguns deles a olhar para a doença celíaca ou sensibilidade ao glúten como uma possível causa para os seus próprios sintomas.


http://celiacdisease.about.com/od/copingwiththediet/a/Seven-Things-Not-To-Say.htm